Auszug aus unserer Speisekarte

Steaks vom Lavasteingrill


Rindersteaks Solo

  • Rib-Eye-Steak aus dem Zwischenrippenstück, mit typischem Fettauge
  • Rumpsteak, aussen mit Fettrand, innen zart und fast fettfrei
  • Filetsteak, das zarteste Stück von der Rinderlende, fettfrei

Schwein, Lamm und Hahnchenbrustfilets Solo                                             

  • Schweinefilet, Medaillons zart und saftig vom edelsten Teil des Schweins
  • Lammhüftsteak, der zarteste Teil aus der Keule, fein mariniert
  • Hähnchenbrustfilets natur, zart und saftig

Beilagen
Suchen Sie sich zu ihrem Fleisch ihre Lieblinsbeilagen aus und verfeinern sie sich Ihr Gericht mit unseren Saucen nach eigenem Gusto:

  • Kartoffelecken mit Kartoffelcreme
  • Ofenkartoffel mit Kartoffelcreme
  • Pommes Frites
  • Bratkartoffeln mit Speck
  • Kräuterbutter mit Knoblauch
  • Maiskolben mit Kräuterbutter
  • Beilagensalat
  • Geschmorte Zwiebeln
  • Rahmspinat
  • Mediterranes Gemüse
  • Geschmorte Champignons
  • Zwiebeln u. Champignons
  • Champignons a la creme
  • Pfefferrahmsauce
  • Sweet Chillisauce
  • Kartoffelcreme
  • Aioli dip
  • Steaksauce von uns für Sie: Original amerikanische BBQ Sauce mit fein rauchigem Geschmack

Rind

  • Pfeffer Steak, Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce und Pommes Frites
  • Steak „bi de Wyk”, Rib-Eye Steak mit geschmorten Zwiebeln und Pommes Frites
  • Feinschmeckersteak: Filetsteak mit Pfefferrahmsauce und Bratkartoffeln
  • Wattn` Steak, Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Kartoffelecken und Kartoffelcreme

Schwein

  • Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Pommes Frites und Kräuterbutter
  • Schweinefiletmedaillons mit Champignons a la creme und Pommes Frites

Lamm und Geflügel

  • Mariniertes Lammhüftsteak  mit mediteranem Gemüse und Kartoffelecken
  • Hähnchenbrustfilets mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Salatbouquet

 Fischgerichte

  • Rotbarschfilet gebraten mit Mandeln und Kräuterbutter, Salzkartoffeln, dazu ein Beilagensalat
  • Gegrilltes Thunfischsteak mit Ofenkartoffel, Kartoffelcreme, Knoblauch Dip und Salatbouquet
  • Steinbeißerfilet gebraten auf Rahmspinat und knusprigen Bratkartoffeln und Speck
  • Steinbeißerfilet in Butter gebraten mit Rieslingsauce, Salzkartoffeln und einem Salatteller
  • Zanderfilet kross gebraten mit Rahmspinat und Bratkatroffeln
  • Zanderfilet kross gebraten mit Rieslingsauce, Salzkartoffeln und Salatteller
  • Nordseeschollen filets „Finkwarder“, knusprig in Speck gebraten, mit Salzkartoffeln und einem Salatteller
  • Fischvariation  mit Steinbeißer, Rotbarsch und Scampi; mit Rieslingsauce, Aiolisauce, Butterkartoffeln und einem Salatteller

Suppen

  • Holsteiner Kartoffelsuppe mit Speck
  • Föhrer Krabbensuppe mit frischen Krabben und Sahnehaube

Vorspeisen

  • Gebratene Champignons mit Knoblauch, Baguette und Aiolisauce
  • Gebratene Scampi mit mildem Chilli und Thymian pikant gewürzt, Aiolisauce und Baguette

Salate

  • Bunter BeilagenSalat
  • Wellness Salat, Blattsalate mit Orangenstücken und Wallnüssen      
  • Salat de Luxe, Blattsalate frisch und knackig mit Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Radischen und Pinienkernen
  • Tomate Mozzarella mit Blattsalaten, Oliven und Basilikumvinaigrette
  • Hirtensalat, knackiger Eisbergsalat mit Tomate, Gurke, Zwiebel, Oliven und Feta
  • Bunter Salatteller mit Putenbruststreifen
  • Salat del Mar: feine Auswahl von Blattsalaten und Scampi mit feiner Knoblauchnote, kross gebraten